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○ 紅花ごはん

 

 
  3合(450g)
  540ml
  大さじ1
紅花   大さじ2
だし昆布   適量
米は洗って,分量の水と昆布を入れて1時間位つけておく。
炊飯器から昆布を取り出し,酒を入れて普通に炊く。
紅花は,85℃のお湯で3分位煮て,キッチンペーパーでこして,水洗いしてかたく絞り,半分は米に加えて炊き込む。
半分は,最後に上に散らす。

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