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○さんま丸ごと柔らか煮〔つくだ煮〕

(講師 自然食コーディネーター    五十 雅子 さん)

 
さんま   2尾
砂糖   大さじ2
醤油   大さじ2
しょうが   ひとかけ
さんまを洗い、6〜8等分に切る
圧力鍋に材料を全て入れ、25分火にかける
圧が下がったら蓋を開け、お好みの濃さに煮詰めて出来上がり
ワンポイント ・お好みで、みりん、日本酒等を入れても良い
・焦げないように火を強くかけないこと

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