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○いかわた利用

(講師 山形中央クッキングスクール    校長 古田 久子 さん)

 
いかわた   1ぱい分
いか足   1ぱい分
  10cm
A    
    味噌   大さじ2弱
    酒   大さじ1
    とうがらし   適量
    砂糖   小さじ1
いかわたに縦に包丁を入れて鍋に入れ, A を加えて,よくかき混ぜながら火をとおす
いか足は,吸盤を取り除き,3cmに切る
,豊△函い澆犬鸚擇蠻を加えて,さっくりかきまぜる
ワンポイント ・いかの足は切らずに,げそ部分まで利用する

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