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○黒豆ごはん

(講師 山形市食生活改善推進協議会会長    亀谷  千代子  さん)

 
  2合
黒豆   30g
梅干   20g
プロセスチーズ   20g
枝豆(さや付き)   140g
  390ml
黒豆をフライパンでカリカリにから炒りする(皮がやぶれるまで)
梅干は,種を取り,刻む
米は炊く1時間前に洗って,分量の水につけておき,黒豆と梅干を入れて炊く
枝豆は,塩でもんで熱湯で茹でて,豆をはじき薄皮をむく
チーズを1〜2cmのさいの目に切る
炊きあがったごはんに,枝豆,チーズを散らす

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